Сирико је глумио у свих шест сезона „Сопранових“, где је тумачио лик гангстера Полија Голтијерија.
Глумачку каријеру започео је 70-их година прошлог века, а прву улогу остварио у филму „Луди Џо“ 1974. године. Глумио је у филмовима „Мртви председници“ из 1987. и „Добри момци“ из 1990. године.
Сарађивао је и са режисером Вудијем Аленом, тачније у његовим филмовима: „Меци по Бродвеју“ из 1994, „Моћна Афродита“ из 1995, и „Позната личност“ из 1998. године.
Узрок смрти Тонија Сирика, који је рођен 29. јула 1942. у Бруклину, у Њујорку, није објављен.