На месту где се обронци Пелистера спуштају у плодну Пелагонију сместио се један од најдуговечнијих градова Балкана - Битољ, град у коме се на сваком кораку виде остаци славног времена, место који је српска војска два пута ослобађала
Битољ је у турско доба био центар румелијске области и једна од три највеће војне области у целој турској царевини. Османлије су оставиле бројне трагове у овом граду, који су сачувани до данас.
У борбама за ослобођење Битоља погинио је велики број српских војника. Њих 1371. је сахрањен на Српском војном гробљу у јужном делу Битоља
У непосредној близини Битоља налази се Антички град Хераклеа Линкестис, који је још у 4. веку пре нове ере подигао Филип Македонски, отац Александра Македонског
Сахат кула у центру Битоља један од његових симбола. Изграђена је 1830-их, заједно са црквом Светог Димитрија. Према легенди, током њене градње, османске власти су из локалних села покупиле 60.000 јаја, како би њиме додатно учврстиле малтер.