https://sputnikportal.rs/20240930/pronadjen-najstariji-sir-na-svetu---kako-je-preziveo-3600-godina-foto-1177792926.html
Пронађен најстарији сир на свету - како је „преживео“ 3.600 година /фото/
Пронађен најстарији сир на свету - како је „преживео“ 3.600 година /фото/
Sputnik Србија
Научници су пронашли најстарији комад сира на свету и то око врата мумије у Кини. 30.09.2024, Sputnik Србија
2024-09-30T20:45+0200
2024-09-30T20:45+0200
2024-09-30T20:45+0200
наука и технологија
наука и технологија
археологија
друштво
https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07e8/09/1e/1177793234_0:225:1024:801_1920x0_80_0_0_95bfa22426f3a2e2097f18b265f3ae09.jpg
Ковчег, стар 3.600 година, отворен је на гробљу Сјаохе у Синђангу током ископавања 2003. године. Око врата мумифициране младе жене налазио се предмет који је у то време изгледао само као комад накита.Научници су сада објавили да су идентификовали узорак као најстарији комад сира на свету, преноси „Скај њуз“.Како су објаснили, сир је добро очуван због суве климе пустиње у Таримској котлини.У студији, објављеној у часопису „Cell“, они су навели да су ови узорци сира међу ретким остацима млечних производа који су очувани више од 3.000 година.Истраживачи су узели узорке из три гробнице на гробљу Сјаохе и обрадили ДНК да би пратили еволуцију бактерија током хиљада година.Рекли су да су узорци показали да је кефир сир направљен ферментацијом млека од кефирних зрна, а постоје и докази о употреби козјег и крављег млека.Истраживање је показало да су популације из бронзаног доба, као и људи Сјаохе, за које се знало да су генетски нетолерантни на лактозу, конзумирали млечне производе пре ере пастеризације и хлађења.Погледајте и:
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2024
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Вести
sr_RS
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
наука и технологија, археологија, друштво
наука и технологија, археологија, друштво
Пронађен најстарији сир на свету - како је „преживео“ 3.600 година /фото/
Научници су пронашли најстарији комад сира на свету и то око врата мумије у Кини.
Ковчег, стар 3.600 година, отворен је на гробљу Сјаохе у Синђангу током ископавања 2003. године. Око врата мумифициране младе жене налазио се предмет који је у то време изгледао само као комад накита.
Научници су сада објавили да су идентификовали узорак као најстарији комад сира на свету,
преноси „Скај њуз“.
Како су објаснили, сир је добро очуван због суве климе пустиње у Таримској котлини.
У студији, објављеној у часопису „Cell“, они су навели да су ови узорци сира међу ретким остацима млечних производа који су очувани више од 3.000 година.
Истраживачи су узели узорке из три гробнице на гробљу Сјаохе и обрадили ДНК да би пратили еволуцију бактерија током хиљада година.
Рекли су да су узорци показали да је кефир сир направљен ферментацијом млека од кефирних зрна, а постоје и докази о употреби козјег и крављег млека.
Истраживање је показало да су популације из бронзаног доба, као и људи Сјаохе, за које се знало да су генетски нетолерантни на лактозу, конзумирали млечне производе пре ере пастеризације и хлађења.
