Према њеним речима, бадем садржи амигдалин, чији производи разградње орашастим плодовима дају специфичан бадемов мирис и горчину.
„Истовремено се ослобађа цијановодонична киселина, један од најјачих отрова“, упозорила је докторка.
С тим у вези, објаснила је да након термичке обраде (180 степени на осам до 10 минута) амигдалин неће представљати опасност за организам.
Како је навела, дневно сме да се унесе највише 30 грама орашастих плодова.
„Оно што је позитивно код орашастих плодова је што могу дуго да се чувају и да притом не губе корисна својства и квалитет укуса. Увек могу да се носе на дужи пут и да се конзумирају у ситуацијама када нема могућности ни времена за озбиљан оброк“, додала је Фусова.