Тврђава Камјењец-Подољски изграђена је на стеновитом полуострву, поред реке Смотрич. Налази се на листи Светске баштине Унеска, а такође се убраја у седам чуда Украјине.
Нема тачних података о томе када је подигнуто прво одбрамбено утврђење на месту тврђаве. Истраживачи се слажу јесте да се на истој локацији у 11. веку налазио дрвени бедем који је штитио део Галичко-Волинске кнежевине. Камена градња почела је у 14. веку, док су главна утврђења подигнута у 16-17. веку.
Стари замак је срце тврђаве. Изграђен је у облику неправилног четвороугла и окружен је са 11 кула.
Током целе своје историје тврђава је само двапут заузета: 1393. године је освојио литвански кнез, а 1672. године Турци.
Према легенди, турски султан Осман II 1621. године стигао је са војском до зидина Каменца и питао: „Ко је направио тако моћан замак? – „Сам Бог“, чуо је одговор. „Онда нека га Бог и осваја!“, изустио је султан и окренуо војску назад. Та прича најбоље осликава тврђаву која је била тврд орах за сваку војску.