Од почетка филмске каријере, 1946. године, Даглас је остварио више од 90 филмских улога, а остаће познат, између осталог, по филмовима „Шампион“, „Жудња за животом“, „Обрачун код О.К. корала“, „Стазе славе“, „Последњи воз са Ган Хила“, „Спартак“.
Иако је три пута номинован за награду Оскар за главну мушку улогу, 1950. године за филм „Шампион“, 1953. године за улогу у филму „Лоши и лепи“ и 1957. године за филм „Жудња за животом“, Дагласу је тек 1996. године додељен почасни Оскар за животно дело.
Кирк Даглас је рођен 9. децембра 1916. године као Ишур Даниjелович у граду Амстердаму, у савезној држави Њујорк, у сиромашној породици јеврејских имиграната из Гомеља, данашње Белорусије.
У младости је радио најразличитије послове да би прехранио себе и породицу, између осталог био је и продавац, разносач новина, домар и рвач на вашару.
Глумећи у средњошколским представама, схватио је да жели да постане глумац, а његов таленат је препознала и њујоршка Америчка академија драмских уметности, која му је доделила специјалну стипендију.
Пре него што се 1941. године придружио америчкој морнарици, име Изи Демски, које је до тада користио, званично је променио у Кирк Даглас.
По повратку у Њујорк, радио је у позоришту, на радију и снимао рекламе. Године 1946. је имао прву филмску улогу у филму „Чудна љубав“ Марте Ајверс, а као прекретницу каријери означава филм „Шампион“ 1949. године.
Даглас из два брака има четири сина, а његов најстарији син је чувени глумац Мајкл Даглас.
