За разлику од покварене хране, она не смрди, већ стоји на врху, одбијајући нас да једемо оно што се изузев буђи чини савршено добрим хлебом.
Међутим, шта би се догодило да такав хлеб поједемо?
Стручњаци кажу како нема једноставног одговора, већ је ризик за здравље једнак као и да попијемо воду из непровереног извора.
„Буђ сама по себи није токсична. Постоје бројне врсте буђи, а само неке од њих могу бити штетне по здрављу“, објашњава микробиолог Ранди Воробо са Универзитета „Корнел“.
Буђ немојте мирисати
Воробо истиче како се буђ никад не сме мирисати, јер то може изазвати болест дисајних путева. Хлеб с малим количинама беле и плаве буђи још се може спасити, али будући да се лако може проширити, треба да исечете цели центиметар испод буђи, а остало можете појести.
Хлеб морате бацити ако има наранџасту, жуту или црну буђ. Оне могу бити штетне и од њих би могао да вас стомак.
Шта можете да једете после одстрањивања буђи
Већина воћа је сигурна након што се одстрани буђ, јер њихова киселост спречава штетној бактерији да се развија. Ако је воћка јако плесњива, најбоље да је баците.
Сир је толико густ да испод површине нема довољно кисеоника који би допустио буђи да се развија. Да бисте ипак били сигурни, можете одрезати и који центиметар више.
Буђ с џема или ајвара можете одстранити кашичицом, а добро је одстранити и још који центиметар испод буђи како бисте били сигурни да сте је извадили из свих пора и да можете јести.
Шта свакако бацити
Меке сиреве. Поврће након што је постало слузаво. Орашасте плодове и семенке. Месо, иако није вероватно да на њему настане буђ.
Извор: Експрес
