„Како је радити овде?“, питам запослене током посете овој фабрици.
„Укусно!“, одговарају у глас.
„Послужите се слободно“, додају.
Чоколадни производи су тек сишли са траке. Неки од њих још нису ни запаковани. Свежи, хрскави и заиста укусни. Док се мирис чоколаде шири производњом, а слатки залогаји топе у устима — уживају сва чула.
„Као и многа краснојарска предузећа и фабрика „Краскон“ је била основана у ратне године, 1942. Данас се састоји од четири цеха, од којих три производе кондиторске производе, а један макароне“, прича за Спутњик Надежда Гуменко, главни технолог фабрике „Краскон“.
Капацитет за производњу кондиторских производа је 10 хиљада тона годишње, а за производњу тестенина осам хиљада тона. Према речима Гуменкове, у фабрици је запослено око 360 људи.
„Краскон“ производи више од 200 различитих кондиторских производа, укључујући чоколаде чокладне бомбоне, карамеле, вафле, дражеје и друге слатке производе, као и 12 врста тестенина од брашна високе сорте.
За сада своје производе не извозе, али истичу да такве амбиције постоје, пошто за то имају све капацитете.
На питање који је њен омиљени производ Гуменкова каже да све „подједнако воли“.
„Као и моја деца и ја волим да једем све што се овде произведе. Ту су разне врсте грилијажа, конфете (чоколадне бомбоне) пуњене орасима и другим орашастим плодовима. Ту је и наша горка чоколада, која је добила медаљу. Ма, све волим, како другачије?!“, каже Гуменкова.
Према њеним речима, специјално за Универзијаду прављене су нове рецептуре и направљено је 20 нових производа и укуса.
„Од тога су четири врсте недавно у Москви добиле златне медаље“, нагласила је она.
Специјално за Универзијаду направљене су и чоколадне монете. На омоту је симбол Универзијаде – чувена маскота У-Лајка.
Док остали приозводи са траке силазе већ запаковани, етикетирање чоколадних монета се обавља ручно. За једну смену таквих монета могу да направе више од седам хиљада, а то је 10-11 кутија дневно.
Две раднице седе и лепе етикете на монете. Признају да се док обављају посао повремено и засладе. Омиљена им је, кажу, млечна чоколада.
Дизајн паковања је у бојама Универзијаде. Радници у фабрици кажу да се ови производи свиђају свима и да су леп и укусан сувенир из Краснојарска.
Универзијада у Краснојарску је почела 2. марта и трајаће до 12. овог месеца. У такмичењима учествује око три хиљаде студената из 59 земаља. Такмичење се одржава у 11 различитих зимских спортова: алпско скијање, сноуборд, хокеј, уметничко клизање…
Србију на Универзијади представљају скијаши у алпском скијању, студенти архитектуре и Факултета за спорт.
