Што је Ускрс ближи, то је месарима посао бољи. Али, не и овог пута. Због вируса корона и превентивних мера које су уведене, продаја у месарама је нешто мања, а пошто се ових дана помиње и да ће полицијски час бити и дужи за празнике, поједине су чак одустале од продаје печења.
Kорона „појела“ ускршње печење
Власник месаре „Славонац“ Душко Јанковић каже за Спутњик да због могућег продужавања полицијског часа та месара неће продавати печење, јер сматрају да оно не треба да стоји три дана, односно, од четвртка до недеље. Зато су се концентрисали на продају свеже прасетине и јагњетине.
Ако полицијски час буде продужен, Јанковић саветује људима да свеже месо које буду купили пре четвртка замрзну, а да оно које буду купили тог дана, усоле и ставе у фрижидер до недеље.
Губици и на свежем месу
Он истиче да његова месара у овом периоду иначе прода више свежег него печеног меса (свеже чини 80 одсто продаје, а печено 20), тако да је одустајање од печења прихватљив ударац за пословање. Већи проблем је што губитака има и на свежем месу.
„Могли бисмо да услужимо 300 потрошача, а услужићемо 100. Људи за Ускрс сваке године купују онолико колико им је потребно. То није роба за залихе, него за тај ручак, али су људима раније долазили пријатељи, прослављали су у кругу породице, а сада свако за себе, што значи да ће купити мање“, објаснио је за Спутњик Јанковић и додао да је додатна потешкоћа то што пијаце не раде.
Та месара иначе има доставу, али она неће радити у току полицијског часа.
Без доставе меса
Из месаре „Златни бик“ чули смо сличну причу. И они су избацили печење из продаје и концентрисали се на продају свежег меса. Ако полицијски час буде почињао у четвртак, радно време тог дана ће им бити до 14 сати, па ће саветовати све муштерије да месо за Ускрс поруче у среду. Ни они немају доставу, а како су нам рекли, ни превелику гужву.
У месари „Kод Јанка“ је мало другачије – печење је и даље у понуди. И они раде редовно, али скраћено и такође немају доставу. Ипак, уколико полицијски час буде продужен и код њих ће уследити промена:
„Ако полицијски час буде почињао у четвртак, печења неће бити.“
Из месаре „Сложна браћа“ кратко су нам рекли да немају печење ни доставу, да продају само свеже месо и да ће поштовати полицијски час, колико год буде трајао.
