https://sputnikportal.rs/20240309/najstariji-hleb-pronadjen-u-turskoj---napravljen-pre-vise-od-8500-godina-1168630317.html
Најстарији хлеб пронађен у Турској - направљен пре више од 8.500 година
Најстарији хлеб пронађен у Турској - направљен пре више од 8.500 година
Sputnik Србија
Археолози у Турској кажу да су открили најстарији познати хлеб на свету, који датира из 6.600. године пре Христа. 09.03.2024, Sputnik Србија
2024-03-09T22:52+0100
2024-03-09T22:52+0100
2024-03-09T22:52+0100
наука и технологија
друштво
археологија
хлеб
https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07e7/0b/0d/1163720274_0:1509:2048:2661_1920x0_80_0_0_5c689dd242b51ecefa9649ff8e7f8d84.jpg
Веома оштећена структура пећи пронађена је у подручју званом "Мекан 66", где се налазе куће од блата, на археолошком налазишту Чаталхујук у јужној турској покрајини Конија, наводи турски Центар за истраживање, историју и технологију Универзитета Нецметин Ербакан (BİTAM).Око пећи су археолози пронашли пшеницу, јечам, семенке и округле, "сунђерасте" остатке величине длана, наведено је у саопштењу.Анализе су утврдиле да је органски остатак стар 8.600 година, непечени, ферментирани хлеб."Можемо рећи да је ово откриће у Чаталхујуку најстарији хлеб на свету", рекао је за агенцију Анадолију археолог Али Умут Туркан, вођа сектора за ископавања и професор на Универзитету Анадолија у Турској.“То је мања верзија векне хлеба. Има прст утиснут у средину, није печен, већ је ферментиран и са скробом у себи је остао до данас. Не постоји сличан пример нечег таквог нађеног до данас”, додао је.Слике електронског микроскопа показале су ваздушасте просторе у узорку, а уочавање зрна скроба уклонило је наше сумњ", рекао је биолог Салих Кавак, предавач на Универзитету Газиантеп у Турској.Додао је да су анализе откриле хемикалије пронађене у биљкама и показатеље ферментације. Умешали су брашно и воду, а хлеб је био припремљен поред пећи и држан неко време."То је узбудљиво откриће за Турску и свет", рекао је Кавак.Органска материја, и дрво и хлеб, сачувана је танком глином која је прекривала структуру, навео је Туркан.Чаталхујук, који се налази на Унесковом попису светске баштине, био је дом за отприлике 8.000 људи током неолита, између око 10.000 година пре Христа и 2.000 година пре Христа, и једно је од првих светских места урбанизације, наводи се у саопштењу Унивезитета, преноси портал Кликс.Погледајте и:
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2024
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Вести
sr_RS
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
друштво, археологија, хлеб
друштво, археологија, хлеб
Најстарији хлеб пронађен у Турској - направљен пре више од 8.500 година
Археолози у Турској кажу да су открили најстарији познати хлеб на свету, који датира из 6.600. године пре Христа.
Веома оштећена структура пећи пронађена је у подручју званом "Мекан 66", где се налазе куће од блата, на археолошком налазишту Чаталхујук у јужној турској покрајини Конија, наводи турски Центар за истраживање, историју и технологију Универзитета Нецметин Ербакан (BİTAM).
Око пећи су археолози пронашли пшеницу, јечам, семенке и округле, "сунђерасте" остатке величине длана, наведено је у саопштењу.
Анализе су утврдиле да је органски остатак стар 8.600 година, непечени, ферментирани хлеб.
"Можемо рећи да је ово откриће у Чаталхујуку најстарији хлеб на свету", рекао је за агенцију Анадолију археолог Али Умут Туркан, вођа сектора за ископавања и професор на Универзитету Анадолија у Турској.
“То је мања верзија векне хлеба. Има прст утиснут у средину, није печен, већ је ферментиран и са скробом у себи је остао до данас. Не постоји сличан пример нечег таквог нађеног до данас”, додао је.
Слике електронског микроскопа показале су ваздушасте просторе у узорку, а уочавање зрна скроба уклонило је наше сумњ", рекао је биолог Салих Кавак, предавач на Универзитету Газиантеп у Турској.
Додао је да су анализе откриле хемикалије пронађене у биљкама и показатеље ферментације. Умешали су брашно и воду, а хлеб је био припремљен поред пећи и држан неко време.
"То је узбудљиво откриће за Турску и свет", рекао је Кавак.
Органска материја, и дрво и хлеб, сачувана је танком глином која је прекривала структуру, навео је Туркан.
Чаталхујук, који се налази на Унесковом попису светске баштине, био је дом за отприлике 8.000 људи током неолита, између око 10.000 година пре Христа и 2.000 година пре Христа, и једно је од првих светских места урбанизације, наводи се у саопштењу Унивезитета,
преноси портал Кликс.
