https://sputnikportal.rs/20260526/zabrinjavajuce-posledice-nova-studija-otkrila-kako-preterani-unos-secera-utice-na-organizam-1199626183.html
Забрињавајуће последице: Нова студија открила како претерани унос шећера утиче на организам
Забрињавајуће последице: Нова студија открила како претерани унос шећера утиче на организам
Sputnik Србија
Жеља за шећером некада је нашим прецима помагала да извуку максимум из ретких, енергетски богатих намирница. Данас је то потпуно друга прича, јер га... 26.05.2026, Sputnik Србија
2026-05-26T19:33+0200
2026-05-26T19:33+0200
2026-05-26T19:33+0200
наука и технологија
наука и технологија
друштво
https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07ea/05/1a/1199626462_0:80:1536:944_1920x0_80_0_0_689c97bdf776e47de36c180a116927ed.png
Претеран унос шећера, осим гојазности, дијабетеса и каријеса, може довести чак и до оштећења памћења.Недавна студија спроведена на глодарима показала је да се оштећење памћења настало услед прекомерног уноса шећера не може у потпуности поправити ни након преласка на здравије прехрамбене навике, преноси Сајенс алерт.Смањење уноса шећера може побољшати памћење, али га не враћа на ниво особа које су се одувек здраво храниле, показала је студија објављена у часопису Нутритионал Неуросциенце.Непотпуни опоравак памћењаНаучници су анализирали резултате 27 претклиничких студија на пацовима и мишевима како би утврдили колико су трајни ефекти нездраве исхране на мозак и памћење. Фокусирали су се на то како прелазак са исхране богате шећером и мастима на здравију храну утиче на когнитивне способности."Наши резултати показују да побољшање квалитета исхране заиста помаже памћењу. Међутим, та побољшања нису била потпуна. Чак и након више недеља здраве исхране, памћење се није вратило на ниво забележен код животиња које никада нису конзумирале нездраву храну", каже главна ауторка студије Симон Рен, биопсихолошкиња са Технолошког универзитета у Сиднеју.Шећер као кључни кривацАнализа је показала да су глодари, након преласка на здравију исхрану, постизали боље резултате на тестовима памћења од оних који су наставили са нездравом храном. Међутим, други показатељи можданих функција, попут опште активности или анксиозног понашања, нису показали доследна побољшања."Јасније побољшање памћења уочили смо након што је исхрана богата мастима замењена здравијом. Међутим, исхрана са високим уделом додатог шећера показала је веома мало знакова опоравка. То указује на то да би шећер могао бити кључни фактор који ограничава опоравак памћења", наводи Рен.Хипокампус на ударуИстраживања на глодарима кључна су за издвајање ефекта исхране на памћење, објашњава старији аутор студије Мајк Кендиг, биопсихолог са истог универзитета."Код људи се промене у исхрани обично дешавају истовремено са променама у физичкој активности, расположењу и свакодневним рутинама, што отежава издвајање ефеката саме исхране на функцију мозга", каже Кендиг.У средишту свега, чини се, налази се хипокампус - део мозга кључан за учење и памћење, али и за регулацију апетита. Раније студије на људима већ су повезале исхрану богату мастима и шећером са смањеним волуменом и слабијом функцијом хипокампуса."Наши налази показују да промена исхране првенствено побољшава просторно памћење повезано са хипокампусом, наглашавајући доказе да је хипокампус посебно осетљив на промене у исхрани", наводе истраживачи.Порука није песимистична - али јесте озбиљнаПорука није да треба очајавати због шећера који смо већ конзумирали, већ да треба препознати важност што ранијег смањења уноса."Постоји раширено уверење да се последице нездраве исхране лако могу поништити. Ови резултати сугеришу да је, барем када је реч о памћењу, ситуација можда сложенија, нарочито код исхране богате додатим шећером", закључује Кендиг.Он додаје да се побољшање квалитета исхране и даље исплати. Међутим, заштита здравља мозга могла би да зависи и од избегавања дуготрајне изложености нездравој исхрани, уместо претпоставке да се њени ефекти увек могу у потпуности уклонити.Погледајте и:
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Вести
sr_RS
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
наука и технологија, друштво
наука и технологија, друштво
Забрињавајуће последице: Нова студија открила како претерани унос шећера утиче на организам
Жеља за шећером некада је нашим прецима помагала да извуку максимум из ретких, енергетски богатих намирница. Данас је то потпуно друга прича, јер га конзумирамо у превеликим количинама.
Претеран унос шећера, осим гојазности, дијабетеса и каријеса, може довести чак и до оштећења памћења.
Недавна студија спроведена на глодарима показала је да се оштећење памћења настало услед прекомерног уноса шећера не може у потпуности поправити ни након преласка на здравије прехрамбене навике, преноси Сајенс алерт.
Смањење уноса шећера може побољшати памћење, али га не враћа на ниво особа које су се одувек здраво храниле, показала је студија објављена у часопису Нутритионал Неуросциенце.
Непотпуни опоравак памћења
Научници су анализирали резултате 27 претклиничких студија на пацовима и мишевима како би утврдили колико су трајни ефекти нездраве исхране на мозак и памћење. Фокусирали су се на то како прелазак са исхране богате шећером и мастима на здравију храну утиче на когнитивне способности.
"Наши резултати показују да побољшање квалитета исхране заиста помаже памћењу. Међутим, та побољшања нису била потпуна. Чак и након више недеља здраве исхране, памћење се није вратило на ниво забележен код животиња које никада нису конзумирале нездраву храну", каже главна ауторка студије Симон Рен, биопсихолошкиња са Технолошког универзитета у Сиднеју.
Анализа је показала да су глодари, након преласка на здравију исхрану, постизали боље резултате на тестовима памћења од оних који су наставили са нездравом храном. Међутим, други показатељи можданих функција, попут опште активности или анксиозног понашања, нису показали доследна побољшања.
"Јасније побољшање памћења уочили смо након што је исхрана богата мастима замењена здравијом. Међутим, исхрана са високим уделом додатог шећера показала је веома мало знакова опоравка. То указује на то да би шећер могао бити кључни фактор који ограничава опоравак памћења", наводи Рен.
Истраживања на глодарима кључна су за издвајање ефекта исхране на памћење, објашњава старији аутор студије Мајк Кендиг, биопсихолог са истог универзитета.
"Код људи се промене у исхрани обично дешавају истовремено са променама у физичкој активности, расположењу и свакодневним рутинама, што отежава издвајање ефеката саме исхране на функцију мозга", каже Кендиг.
У средишту свега, чини се, налази се хипокампус - део мозга кључан за учење и памћење, али и за регулацију апетита. Раније студије на људима већ су повезале исхрану богату мастима и шећером са смањеним волуменом и слабијом функцијом хипокампуса.
"Наши налази показују да промена исхране првенствено побољшава просторно памћење повезано са хипокампусом, наглашавајући доказе да је хипокампус посебно осетљив на промене у исхрани", наводе истраживачи.
Порука није песимистична - али јесте озбиљна
Порука није да треба очајавати због шећера који смо већ конзумирали, већ да треба препознати важност што ранијег смањења уноса.
"Постоји раширено уверење да се последице нездраве исхране лако могу поништити. Ови резултати сугеришу да је, барем када је реч о памћењу, ситуација можда сложенија, нарочито код исхране богате додатим шећером", закључује Кендиг.
Он додаје да се побољшање квалитета исхране и даље исплати. Међутим, заштита здравља мозга могла би да зависи и од избегавања дуготрајне изложености нездравој исхрани, уместо претпоставке да се њени ефекти увек могу у потпуности уклонити.
