https://sputnikportal.rs/20260708/na-kavkazu-razvijena-marmelada-koja-bi-mogla-da-podrzi-zdravlje-zglobova-i-imunitet-1201099150.html
На Кавказу развијена мармелада која би могла да подржи здравље зглобова и имунитет
На Кавказу развијена мармелада која би могла да подржи здравље зглобова и имунитет
Sputnik Србија
Научници са Севернокавкаског федералног универзитета (НКФУ) развили су мармеладу намењену подршци здрављу зглобова, јачању имунитета и побољшању функције... 08.07.2026, Sputnik Србија
2026-07-08T22:01+0200
2026-07-08T22:01+0200
2026-07-08T22:01+0200
наука и технологија
наука и технологија
здравље
https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07ea/07/08/1201099601_0:94:1536:958_1920x0_80_0_0_c3bfae9810a2774b654bf429ba882536.png
Из НКФУ су за РИА Новости навели да нови производ садржи комбинацију микронутријената, пребиотика и састојака који се повезују са очувањем хрскавичног ткива и намењен је посебно особама које имају повећано физичко оптерећење, попут спортиста и људи који обављају тежак физички рад.Аутор истраживања Јевгениј Цикин, истраживач Факултета за прехрамбено инжењерство и биотехнологију "А.Г. Храмцов" на НКФУ, навео је да особе изложене интензивној физичкој активности често имају повећане потребе за одређеним микронутријентима и могу да имају поремећаје у равнотежи цревне микробиоте.Мармелада садржи цинк, гвожђе, бакар и селен, за која универзитет наводи да имају већу биорасположивост.Ти елементи учествују у различитим процесима у организму, укључујући функцију имуног система, транспорт кисеоника и антиоксидативну заштиту.Према подацима НКФУ-а, производ је нискокалоричан и садржи око 70 килокалорија на 100 грама и не садржи сахарозу и глукозу.Слатки укус постиже се додатком заслађивача сукралозе, који, према наводима произвођача, не утиче на активност осталих компоненти.За подршку зглобовима, мармелади је додат комплекс глукозамина, хондроитина и метилсулфонилметана (МСМ), састојака који се користе у суплементима за зглобове и који, према произвођачу, могу да допринесу очувању структуре хрскавице, побољшању амортизације зглобова и опоравку након физичког напора.Производ такође садржи пребиотике који, како наводе истраживачи, подстичу активност корисних бактерија у цревима и подржавају здравље гастроинтестиналног система.Аутори пројекта истичу да би ова функционална храна могла да буде намењена не само професионалним спортистима и особама које обављају физички захтевне послове, већ и рекреативним тркачима и учесницима дугопругашких трка.Поред мармеладе, стручњаци НКФУ развили су и друге функционалне прехрамбене производе, међу којима су маршмелоу на бази пиреа од јабуке богатог пектином, безглутенска пецива, напици са пектином, пробиотски јогурти са антиоксидативним својствима и воћне пастиле са додатком бодљикавих крушака.Погледајте и:
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Вести
sr_RS
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Србија
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
наука и технологија, здравље
наука и технологија, здравље
На Кавказу развијена мармелада која би могла да подржи здравље зглобова и имунитет
Научници са Севернокавкаског федералног универзитета (НКФУ) развили су мармеладу намењену подршци здрављу зглобова, јачању имунитета и побољшању функције гастроинтестиналног тракта, саопштила је прес служба универзитета.
Из НКФУ су за РИА Новости навели да нови производ садржи комбинацију микронутријената, пребиотика и састојака који се повезују са очувањем хрскавичног ткива и намењен је посебно особама које имају повећано физичко оптерећење, попут спортиста и људи који обављају тежак физички рад.
Аутор истраживања Јевгениј Цикин, истраживач Факултета за прехрамбено инжењерство и биотехнологију "А.Г. Храмцов" на НКФУ, навео је да особе изложене интензивној физичкој активности често имају повећане потребе за одређеним микронутријентима и могу да имају поремећаје у равнотежи цревне микробиоте.
Мармелада садржи цинк, гвожђе, бакар и селен, за која универзитет наводи да имају већу биорасположивост.
Ти елементи учествују у различитим процесима у организму, укључујући функцију имуног система, транспорт кисеоника и антиоксидативну заштиту.
Према подацима НКФУ-а, производ је нискокалоричан и садржи око 70 килокалорија на 100 грама и не садржи сахарозу и глукозу.
Слатки укус постиже се додатком заслађивача сукралозе, који, према наводима произвођача, не утиче на активност осталих компоненти.
За подршку зглобовима, мармелади је додат комплекс глукозамина, хондроитина и метилсулфонилметана (МСМ), састојака који се користе у суплементима за зглобове и који, према произвођачу, могу да допринесу очувању структуре хрскавице, побољшању амортизације зглобова и опоравку након физичког напора.
Производ такође садржи пребиотике који, како наводе истраживачи, подстичу активност корисних бактерија у цревима и подржавају здравље гастроинтестиналног система.
Аутори пројекта истичу да би ова функционална храна могла да буде намењена не само професионалним спортистима и особама које обављају физички захтевне послове, већ и рекреативним тркачима и учесницима дугопругашких трка.
Поред мармеладе, стручњаци НКФУ развили су и друге функционалне прехрамбене производе, међу којима су маршмелоу на бази пиреа од јабуке богатог пектином, безглутенска пецива, напици са пектином, пробиотски јогурти са антиоксидативним својствима и воћне пастиле са додатком бодљикавих крушака.
