Према њеним речима, најједноставнији начин да се смањи употреба кафе је да се нормализује режим сна и одмора и тада неће бити велике потребе за стимулацију кафом. Она је додала да могу да се користе производи који суптилније стимулишу нервни систем као што су зачини, етерична уља и цитруси.
За оне којима је тешко да се одједном одрекну кафе, њена „психолошка замена“ је цикорија. У њој нема кофеина, али по укусу и боји подсећа на кафу.
„Обично се саветује људима са повишеним крвним притиском да у потпуности замене кафу са цикоријом, као и људима са остеопорозом или који имају проблем са усвајањем калцијума. Цикорија се препоручује и људима који имају дефицит витамина или имају синдром хроничног умора, а већ су зависни од кофеина“, рекла је Залетова.
Она је додала да је цикорија корисна, јер садржи супстанце које потпомажу варење, али је навела да треба рачунати на то да цикорија повећава апетит, па се мора ограничено користити.
Међутим, она је навела да цикорија за неке људе може да има и негативне ефекте.
„У цикорији се налазе оксалати, једињења која формирају кристале у различитим деловима тела, па се људима који имају проблем са бубрезима не препоручује овај напитак“, сматра нутрициониста.
У оваквим случајевима се препоручује кафа уместо напитка са цикоријом.