Дефицит протеина је проблем будућности на коме раде научници. Они покушавају да добију протеинску храну на бази инсеката или повећањем продуктивности биљака.
„До 2050. године човечанство ће морати да удвостручи производњу протеина. Према прогнозама, број људи до 2050. достићи ће девет милијарди, што значи да ће бити потребно више протеина за храну“, рекао је Генцбитељ.
Како је појаснио, у Европи људи традиционалну једу пшеницу и сочиво. Међутим, у другим регионима, на пример Јужној Азији или Африци, људи углавном једу пиринач и леблебије које су главни извор протеина у тим регионима.