Аустријски педијатар Ернст Моро је успео 1908. године да преполови смртност новорођенчади, успевши да правилно одабере и комбинује компоненте хране. Једноставна супа од шаргарепе постала је лек за смртоносну болест: скувати 500 грама пиреа од шаргарепе, литар воде и три грама соли.
Истраживања спроведена век након Моровог открића показала су да ова комбинација састојака и начина кувања заиста позитивно утиче на организам и не дозвољава бактеријама да се залепе за зидове црева, изазивајући ужасан поремећај. Супа од шаргарепе је богата киселим олигосахаридима који помажу у стварању баријере за штетне организме.