На јеловнику су разне врсте супа, предјела, главних јела и десерата, од боршча до торте медовик и десерта птичије млеко. Шеф кухиње Ненад Филипов за Спутњик каже да међу гостима влада велико интересовање за руску кухињу.„Људи долазе да би пробали руску кухињу и видим да им се допадају ти укуси. Углавном наручују аутентична руска јела, од боршча до кијевског котлета“, каже Филипов.Међу гостима има пуно и Руса, али они радије испробавају неке друге специјалитете овог ресторана, док у укусима руских јела најрадије уживају Срби, као и гости из иностранства који овде навраћају.Филипов признаје да је припремање руских јела и у професионалном смислу за њега било велики изазов.„Раније нисам имао пуно искуства с руском кухињом, али сам имао доста савета и помоћи од друхих колега. Највише ми је помогао колега који тренутно ради у Русији и претходни шефови који су овде радили“, додао је Филипов.Поводом Дана руске кухиње у „Доријану греју“ чак су и јеловници одшампани на руском језику, а на њима су се нашли специјалитети, попут боршча (чорбе од купуса и цвекле) и расољника (чорбе од поврћа из туршије). Овде се могу пробати и пељмени, које Европљани често називају „сибирским равиолама“, као и „блини“, односно палачинке и кулебјака – руска пита надевена лососом, печуркама, луком, пасуљем и куваним јајима.На јеловнику је и једно од омиљених руских предјела – жулијен, запечених печурака са сиром.Од главних јела могу се пробати разне врсте меса, од биф строганова до шашлика, односно ражњића, и сковородке.„Мени се, искрено, ти укуси допадају. Када бих бирао, вероватно бих за главно јело изабрао орлоф, јер ми се некако то јело чини најинтересантнијим. Има крему, месо, поврће и све је помешано. Мени се, рецимо, то највише допада“, каже Филипов.Што се десерата тиче на јеловнику су птичије млеко, медовик – торта од меда и сирники, традиционално руско јело од теста и творога (швапскогсира).„Ја бих се најрадије одлучио за птичије млеко, јер је најсличније нашем манчмелоу“, додао је главни кувар.Иначе, Дани интернационалне кухиње редовно се одржавају у „Доријан греју“ у последњих десет година.
У београдском ресторану „Доријан греј“ на Дорћолу одржавају се Дани руске кухиње, који су симболично започели 24. фебруара.
На јеловнику су разне врсте супа, предјела, главних јела и десерата, од боршча до торте медовик и десерта птичије млеко. Шеф кухиње Ненад Филипов за Спутњик каже да међу гостима влада велико интересовање за руску кухињу.
„Људи долазе да би пробали руску кухињу и видим да им се допадају ти укуси. Углавном наручују аутентична руска јела, од боршча до кијевског котлета“, каже Филипов.
Међу гостима има пуно и Руса, али они радије испробавају неке друге специјалитете овог ресторана, док у укусима руских јела најрадије уживају Срби, као и гости из иностранства који овде навраћају.
Филипов признаје да је припремање руских јела и у професионалном смислу за њега било велики изазов.
„Раније нисам имао пуно искуства с руском кухињом, али сам имао доста савета и помоћи од друхих колега. Највише ми је помогао колега који тренутно ради у Русији и претходни шефови који су овде радили“, додао је Филипов.
Поводом Дана руске кухиње у „Доријану греју“ чак су и јеловници одшампани на руском језику, а на њима су се нашли специјалитети, попут боршча (чорбе од купуса и цвекле) и расољника (чорбе од поврћа из туршије). Овде се могу пробати и пељмени, које Европљани често називају „сибирским равиолама“, као и „блини“, односно палачинке и кулебјака – руска пита надевена лососом, печуркама, луком, пасуљем и куваним јајима.
На јеловнику је и једно од омиљених руских предјела – жулијен, запечених печурака са сиром.
Од главних јела могу се пробати разне врсте меса, од биф строганова до шашлика, односно ражњића, и сковородке.
„Мени се, искрено, ти укуси допадају. Када бих бирао, вероватно бих за главно јело изабрао орлоф, јер ми се некако то јело чини најинтересантнијим. Има крему, месо, поврће и све је помешано. Мени се, рецимо, то највише допада“, каже Филипов.
Што се десерата тиче на јеловнику су птичије млеко, медовик – торта од меда и сирники, традиционално руско јело од теста и творога (швапскогсира).
„Ја бих се најрадије одлучио за птичије млеко, јер је најсличније нашем манчмелоу“, додао је главни кувар.
Иначе, Дани интернационалне кухиње редовно се одржавају у „Доријан греју“ у последњих десет година.
Приступ ћаскању је блокиран због нарушавања правила.
Поново можете да учествујете за:∞.
Ако се не слажете са блокирањем, користите формулар за повратне информације
Разговор је завршен. У дискусији можете учествовати 24 сата од објављивања чланка.
![Десерт "птичје млеко" - Sputnik Србија](https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07e7/02/1b/1151577833_0:10:3073:1739_600x0_80_0_0_d5c0e00ab3285147685528ea8f79230a.jpg "Десерт "птичје млеко"")
![Руске посластице на јеловнику ресторана "Доријан греј" - Sputnik Србија](https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07e7/02/1b/1151576319_0:164:3058:1884_600x0_80_0_0_28db1f50262e8ed5d0784c7ee98db529.jpg "Руске посластице на јеловнику ресторана "Доријан греј"")
